White Chocolate Cupcakes

Меня иногда ооочень тянет испечь что-то вкусненькое, я вообще люблю всевозможную выпечку (в отличии от обычной готовки).
Сегодня хочу поделиться любимым рецептом кексов - по нему они всегда получаются вкусные и удачные.

 Нам понадобится:

• 125 гр сливочного масла
• 90 гр сахарного песка
• 2 яйца
• 125 гр пшеничной муки
• 1/2 чайной ложки ванилина
• 1/2 ч. л. разрыхрителя
• 1 ст. л. ликера
• щепотка соли
• белый шоколад

Заранее разогреваем духовку до 190 градусов (на газовых 10-ступенчатых  плитах это между 4 и 5).

 Первым делом берем масло (немного размягченное), сахар и ванилин.

Смешиваем все это в однородную, немного взбитую массу.

Далее добавляем яйцо, тщательно вымешиваем массу.

После того,  как масса стала однородной, добавляем второе яйцо и так же тщательно смешиваем.

В результате получаем жидкую массу.

Примешиваем разрыхритель  к муке.

Добавляем муку по ложке к масляно-сахарно-яичной смеси, тщательно вымешивая.

В результате у нас должно получиться кремообразное тесто, однородное и без комочков.

Добавляем в него ложку ликера для аромата (в моем случае это был De Kuyper Créme de Cacao), тщательно перемешиваем.

Измельчаем шоколад. Нас устраивают как небольшие кусочки, так и шоколадная "пыль".

Примешиваем шоколад к тесту.

Заполняем формы. У меня формочки довольно большие, потому теста хватило только на 5 из 6. Стоит учесть, что тесто при выпечке подходит почти в 2 раза, так что формы заполняем чуть больше, чем на половину.

Ставим в духовку при температуре 190 градусов на 25 минут.

Достаем из духовки, вынимаем кексы из форм и гордимся своими чудесными кулинарными талантами, уплетая вкусняшки с чаем.