Паста с шампиньонами и креветками под сливочным соусом с базиликом.

Хоть название и длинное, но данное блюдо готовится достаточно легко и быстро.

Для приготовления одной порции Вам понадобится:

• Спагетти (порция на 1 человека)
• 200 гр сливок (10-20% жирности)
• 1 яичный желток
• 2-3 больших шампиньона
• 200 гр замороженных очищенных креветок
• 1 веточка базилика
• 1 ст. л. муки
• Масло
• Соль, перец 

Ставим на плиту воду, подсаливаем ее, ждем пока она закипит и кладем в нее спагетти.
Пока варятся спагетти, нарезаем грибы и размораживаем креветки.

Делаем соус.
Для этого в маленькую кастрюльку выливаем 200 гр сливок. Отделяем желток от белка и добавляем его в сливки, перемешиваем все венчиком. Солим и перчим по вкусу.

Ставим на небольшой огонь и подогреваем, постоянно помешивая (но не следует слишком активно взбивать, а то у Вас получится мусс вместо соуса). Добавляем базилик.

Не даем соусу закипеть. Когда он подогрелся, высыпаем в него нарезанные шампиньоны.

И держим на медленном огне, постоянно помешивая, пока грибы не приготовятся.
В самом конце добавляем заранее размороженные креветки.

Также добавляем немного муки для загустения соуса. Главное, после добавления муки не переварить соус, иначе он слишком сильно загустеет.

Выкладываем спагетти в тарелку, добавляем масло.

Сверху высыпаем наш соус, украшаем блюдо.

Приступаем к трапезе =)